: 在中国，美食是一种文化，而野生鱼虾、蟹贝、更是家常便饭般的存在。然而，随着捕捞量的大幅增加，一些珍稀的野生鱼种正逐渐减少，价格也因此水涨船高。本文将为您介绍四种中国最好吃的野生鱼，它们不仅稀有且价格昂贵，其中一种鱼的鱼鳔甚至在北上广深可以购买一套商品房。
首先是长江刀鱼，它被誉为“长江三鲜”之首，以其鲜嫩的口感和高营养价值著称。每年的春季，长江刀鱼会从河口沿江而上，进入江河湖泊进行产卵。由于其肉质细嫩，味鲜，长江刀鱼成为了食客不惜高价品尝的野生美食。但由于过度捕捞，野生刀鱼的数量越来越少，价格也越来越高。
接下来是黄唇鱼，又称金钱猛鱼、金钱鮸、金钱鳘，是中国特有的野生珍贵鱼种。黄唇鱼分布在中国东海和南海，因其价格昂贵且数量稀少，目前已处于濒临绝迹的状态。2010年春，一条重达140多公斤的黄唇鱼被捕获，成交价高达347万元。
第三种是长江鲥鱼，它与长江刀鱼、河鲀并称为“长江三鲜”。长江鲥鱼富含蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，口感鲜美，肉质细嫩。尽管野生长江鲥鱼的价格极高，但从八十年代起，这种鱼已经濒临绝迹。
最后我们要介绍的是泰山赤鳞鱼，又被称为螭霖鱼。泰山赤鳞鱼肉质细腻、香而不肥、味道鲜美且无腥味。赤鳞鱼具有养颜补气、延年益寿、补脑益智、明目聪耳、坚齿健身等功效，在古代曾是帝王封禅时的御膳佳品。
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