核桃之都，历史超500年
临安被誉为“山核桃之都”，种植历史已超500多年，因果肉饱满、口感香脆出口全世界。
临安常年雨水充沛，土壤呈微酸性，含丰富有机质，尤其是那里群山无数，而山核桃树就喜欢长在地势陡峭的山坡上。
临安山核桃果仁更大，断面是乳白色，壳薄、粒大、肉厚，在同类中属顶级精品，而且含有多种人体必需微量元素、蛋白质和不饱和脂肪酸等，营养价值比普通核桃高。
据《本草纲目》记载，山核桃还有助于控制血脂，预防高血压、心脑血管疾病，而且补气益血、调燥去寒，秋冬吃正合适。
工序复杂，保证农味
看似简单的一颗山核桃仁，得来却极不易。要经历采摘、筛选、熬煮、炒制等近20道工序。
◎打核桃
每年9月份，山民们就爬到数米高的树上，用竹竿打山核桃。坡陡树高，非常危险。因此当地政府还给山民们定制了山核桃保险，以防万一。
◎筛核桃
采下后的山核桃，还要经手挑、水浮、机选等筛选步骤。肉眼挑出破损的，水浮去除瘪的。晒干后再用离心机去掉个头小于2.1cm的，再手动去掉不够饱满的，每一步都十分仔细。
◎炒核桃
重头戏来了，接来下山核桃要历经祛麻、摊凉、熬煮、烘烤等环节。新鲜果仁的外衣有点苦、麻，只有经8小时熬煮加冲洗后，才能去掉。
烘烤时只添加盐和糖，并聘请有10年以上经验的老师傅炒制，锁住核桃原香，保留最地道农家味。
为了得到完整、酥脆的山核桃果仁，炒制后，还要再用筛孔大于4毫米的筛子将6%~8%的碎仁筛出。最后，100斤的山核桃，只能得到不足36斤的山核桃肉。
品质保障，吃得安心
当季新采新烤的山核桃，能呈现出油亮的焦糖色，吃起来也酥脆。而陈货往往暗淡无光、口感软绵。特产优联上的这款山核桃还通过了带有CMA标识的质量检验，并且采用螺旋口包装，密封性超好，开封后盖上盖子放几天，也能保持口感香脆。
当零食，好吃又扛饿；酸奶上撒点，做夜宵或早餐，吃起来更有滋味。
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